Màrius Riambau o l’art de preparar un bon cafè. El món del barista.

riambau_03032015

Conversem amb Màrius Riambau, que exerceix una professió no massa coneguda, com és la de barista. Amb aquest mot es denominen els professionals especialitzats en la preparació de begudes a partir de cafè d’alta qualitat. A més d’explicar-nos les característiques que ha de tenir un bon cafè, en Màrius ens comenta un munt d’anècdotes interessants vinculades al que és una de les begudes més populars del món, i reflexiona sobre la necessitat de continuar difonent les millors maneres de preparar-la i d’assaborir-la. El sitgetà combina la seva feina habitual en el cafè Montroig, amb la de formador de baristes per a l’empresa Coffeetech.

Escolteu-ho