Joan Vidal, el xef de les postres, quarta generació de cuiner i tercera al restaurant Costa Dorada

El seu avi va obrir el Costa Dorada l’any 1968 però la tradició familiar la va començar abans la seva besàvia amb el restaurant Can Paixò al Passeig de la Ribera. Més de cinquanta anys després Joan Vidal és qui ara du el timò d’aquest restaurant que en les darreres setmanes ha estat protagonista per la seva aparició al programa Joc de Cartes. De l’experiència televisiva assegura que s’endú bon record, nous clients i fins i tot amics, ara encara la tardor i l’hivern amb l’incertesa del moment però amb l’energia de sempre, ha apostat fort per continuar amb el negoci familiar en el que poc a poc va introduint canvis i novetats com les postres, un dels seus grans talents culinaris, en breu signarà una línia de bombons. Ens ho explica el xef Joan Vidal.

Escolteu-lo