El Restaurant Disfrutar del sitgetà Oriol Castro, nova estrella Michelin

Oriol Castro, al centre de la imatge, acompanyat dels altres dos xefs Mateu Casañas i Eduard Xatruch

Oriol Castro, al centre de la imatge, acompanyat dels altres dos xefs Mateu Casañas i Eduard Xatruch

Conversem amb el cuiner i copropietari del Restaurant Disfrutar de Barcelona, el sitgetà Oriol Castro. L’establiment, malgrat que només té un any, ha rebut la seva primera estrella Michelin i ha estat distingit, a més, com a millor restaurant de Catalunya. Castro, antic cap de cuina del popular Bulli, ens dóna les claus per entendre un ofici que demana molta fidelitat i l’anar millorant cada dia una mica.

Escolteu-ho