Acabem temporada amb la nostra experta en dietètica i nutrició, Alba Vigó, i amb un convidat especial, Valentí Mongay. Amb tots dos conversem arran de diverses publicacions que parlen del creixement de vendes dels plats cuinats i de la quinquena gamma en l'alimentació. Reflexions interessants entorn el paper de la cuina, no només en la nostra alimentació, i dels missatges que ens envolten i que poden generar-nos idees equivocades com el fet de pensar que cuinar és avorrit o car. Avui desmuntem aquestes i altres idees en favor de la bona i saludable alimentació.

Amb Alba Vigó conversem entorn alguns dels mites d'alimentació més comuns quan arriba l'estiu. Beure aigua no reté líquids, n'hem de beure sempre que tinguem set però sense obsessió. La fruita és bona tota i a tota hora, les propietats d'aquests aliments no canvien en funció de l'hora que els mengem o de l'estació de l'any, per tant, tant fa síndria, melò, plàtan, raïm o maduixes i tan fa si abans, després o entre àpats, menjar fruita sempre fa salut. I per acabar, les amanides són una solució fantàstica per menjar a l'estiu i l'enciam no reté líquids en cap cas.

Alba Vigó ens dona les cinc pautes principals per regular el nostre pes, per aprimar-nos, i el més important, per mantenir aquest pes després, i atenció! sense restriccions severes i de fet fins el cinquè punt no parla d'aliments, i és que controlar el nostre pes depèn de molts altres factors com l'exercici o la no ingesta d'alcohol. I per acabar un consell, cal pesar-se a la bàscula però no diàriament de manera obsessiva, fer-ho de manera setmanal o quinzenal ens ajudarà a controlar el nostre pes.

Amb l'arribada de la primavera, el fet que ens traiem peces de roba i s'aproxima l'estiu molta gent es planteja posar-se a dieta. Amb Alba Vigó parlem de tres de les dietes que estan més de moda i de les que més en sentim a parlar, la Keto, la Paleo i el mètode Detox. De tots tres n'expliquem les característiques principals, aquells aliments que restringeixen i el perquè, els possibles avantatges i els inconvenients que en tenen i en alguns casos fins i tot de certa gravetat.

Amb Alba Vigó parlem de tots els microorganismes i bacteris que formen la microbiota i que tenen, entre d'altres una funció digestiva destacada. Resolem el dubte de per a què serveix i de com mantenir-la sana on el paper de la fibra és clau. Parlem també de probiòtics, en tant que ajuden a mantenir la microbiota en bon estat i del repte que té la nutrició per introduir a la ciutadania els productes fermentats.

Més enllà del tamany de la lletra que acostuma a ser minúscul entendre el que diu l'etiquetatge dels aliments que comprem no sempre és fàcil. Alba Vigó ens fa una guia fàcil i senzilla perquè interpretem correctament aquestes dades i sobretot perquè mirem aquelles que realment cal tenir en compte per a la nostra salut. A tenir en compte que de la llista d'ingredients els tres primers no haurien d'incloure el sucre, que l'additiu E-621 no és recomanable i pel que fa al nivell de sucre inclòs en els carbohidrats, cap aliment de consum diari hauria de superar els 10gr de sucre per cada 100gr de producte sòlid o 5gr de sucre per cada 100ml de producte líquid. També hem d'estar pendents de la sal, els nivells no haurien de superar els 5gr de sal per cada 100gr de producte sòlid o els 0'25gr de sal per cada 100ml de producte líquid.

Després dels excessos de Nadal per molta gent comença una etapa restrictiva amb el menjar que en moltes ocasions acaba esdevenint en una recuperació del pes a posteriori, aquest encadenament de períodes de pèrdua de pes amb d'altres en que es recuperen quilos es coneix com l'efecte io-io, avui amb Alba Vigó en parlem, coneixem les fases que el formen i sobretot expliquem els riscos que comporta que van molt més enllà d'aprimar-se o engreixar-se i poden afectar la nostra salut i fins i tot posar-la en risc.

Tots hem sentit a parlar i fins i tot hem practicat en algun moment algun mètode per tal de que els excessos nadalencs no ens passin factura. Avui en parlem amb l'Alba Vigó i n'analitzem alguns per veure si realment funcionen i per descomptat ens ofereix aquells consells que sí que ens ajudaran a no acabar els Nadals amb més pes i malestar. L'objectiu final però sempre ha de ser gaudir dels àpats nadalencs sense culpa.

Coincidint amb que la Generalitat ha anunciat que revisarà els menús escolars i en decidirà la composició nutricional parlem de menús escolars i de la importància d'establir una educació alimentària des de ben petits tenint en compte que els menjadors escolars són un espai idoni per adquirir hàbits alimentaris saludables. Amb tot, aquesta responsabilitat no hauria de recaure únicament en les escoles i monitors de menjadors, amb Alba Vigó parlem de la importància de que les famílies s'impliquin en l'ensenyament d'aquests hàbits per tal de poder mantenir-los al llarg de tota la vida.

Iogurts i tot tipus de postres làctics rics en proteïna, formatge i pa proteic i fins i tot proteïna en pols per afegir als aliments. Tot plegat es pot trobar en les prestatgeries de qualsevol supermercat, es tracta de productes força més cars però que generen una falsa sensació de saludable. Del paper de la proteïna en la nostra alimentació, d'aquesta moda de la indústria alimentària per enriquir-ho tot amb proteïna i de si hi ha necessitat o no de prendre aquests producte en parlem amb Alba Vigó.

El dejuni intermitent és una pràctica amb orígens molt antics i amb un vincle principalment religiós. Avui parlem de dejuni, del que diu la ciència sobre aquesta moda que ajorna la ingesta de menjar determinades hores del dia i del que en pensa la nostra experta en dietètica i nutrició, Alba Vigó. D'entrada un apunt, no és una dieta.

El darrer capítol del Menja Sa per parlar dels àpats d'estiu. Alba Vigó ens dóna tres consells bàsics per fer front a l'estiu i a les vacances sense perdre salut , amb gaudi i sobretot evitant penediment al setembre. I un dels clàssics de l'estiu són els buffets lliures, taules plenes de menjar i beure que poden gaudir-se sempre i quan seguiu els consells de la nostra nutricionista, ella ens explica què fer i com fer-ho.

Amb Alba Vigó parlem de la relació directe entre mantenir uns hàbits saludables i el desig sexual. D'entrada tenir en compte que els aliments afrodisíacs responen més a mites que no pas a estudis científics, per tant la xocolata o la canyella no salva ni desperta les ganes de sexe. Cal parar atenció a l'alimentació per evitar fatiga, una mala salut cardiovascular i poder regular el pes corporal, cal descans, practicar exercici físic i evitar tòxics com l'alcohol o el tabac.

L'etiqueta 'healthie' a molts productes, la de 'veggie', la de 'ric en...' o els mal anomenats postres saludables que han inundat les xarxes són conceptes i propostes que poden generar confusió respecte el que vol dir menjar saludable. Cal dur una dieta saludable però compte! fer salut no ha de passar necessàriament per aquestes opcions. En parlem amb Alba Vigó.

Amb la tècnica en nutrició Alba Vigó fem una ullada al món de l’alimentació infantil i ens centrem en l’esmorzar perquè probablement és on més errades es comenten. El tradicional got de llet amb cacao en pols i cereals no és l’opció més saludable tot i que probablement sí la més habitual, davant d’aquesta realitat proposem alguna alternativa de canvi i expliquem perquè estaria bé mirar de canviar-la poc a […]