Les garrofes i les guixes opten a ser baluards d’Slow Food
Slow Food Garraf ha deixat a l’arca del gust del darrer Saló del gust Terra Madre celebrat a Torí, una xocolata de garrofes i unes guixes, amb l’objectiu que ambdós productes es puguin incorporar en un futur dins dels baluards d’Slow Food. A la comarca no se’n cultiven de guixes, i les garrofes han anat marxant de moltes taules. Valen Mongay ens comenta la seva experiència al saló de Torí.
