Dones i gastronomia, una combinació cada cop més freqüent i exitosa. Parlem amb les premiades al I Concurs Gastronòmic en femení

Zuleima Capo, del restaurant La Oca, va rebre el Premi a la Tradició artística amb un rostit de xai de Soria inspirat en el de la seva àvia i en homenatge a la seva mare. Sílvia Cerezo, del restaurant l’Artemisa, va rebre el Premi a la Innovació i novetat amb una proposta agosarada inspirada en l’arquetip de la deesa Artemisa i Sandra Campillo i Paola Riveros, del restaurant La Pícara, van rebre el Premi Productes de temporada per uns bunyols de bacallà, recepta de l’àvia de la Sandra, amb un romaní fregit i un vi del territori. Hem conversat amb totes quatre dones sobre els seus productes, els seus establiments i sobre la presència de les dones en el món de la gastronomia.

Escolteu-les