El restaurant sitgetà Corazón de Agave, rep el Taco de Oro per ser el més autèntic mexicà fora de Mèxic

El premi l’atorga l’associació Cocineros por el Mundo que mira de reconèixer la tasca d’aquells establiments que fora de Mèxic ofereixen un producte més fidel i representatiu de la gastronomia mexicana. Hem parlat amb Blanca Pérez, la propietària del restaurant sitgetà Corazón de Agave d’aquest premi que d’alguna manera els consolida al municipi i que d’altra banda els portarà a l’abril a Dubai per recollir-lo. Amb ella hem descobert algunes de les característiques de la cuina mexicana i hem desfet també alguns mites sobre aquesta cuina.

Escolteu-la