Màrius Riambau o l’art de preparar un bon cafè. El món del barista.

Conversem amb Màrius Riambau, que exerceix una professió no massa coneguda, com és la de barista. Amb aquest mot es denominen els professionals especialitzats en la preparació de begudes a partir de cafè d’alta qualitat. A més d’explicar-nos les característiques que ha de tenir un bon cafè, en Màrius ens comenta un munt d’anècdotes interessants vinculades al que és una de les begudes més populars del món, i reflexiona sobre la necessitat de continuar difonent les millors maneres de preparar-la i d’assaborir-la. El sitgetà combina la seva feina habitual en el cafè Montroig, amb la de formador de baristes per a l’empresa Coffeetech.

Escolteu-ho