Oriol Castro: ‘El millor que et pot passar a la vida és que la gent t’aprecïi i et valori’ El restaurant ‘Disfrutar’ aconsegueix la 3a estrella Michelin
I el secret és treballar, treballar i treballar en una feina que apassioni, i amb un grup de persones compromeses en el mateix objectiu. El repte després d’haver aconseguit la 3a estrella Michelin, en l’any en el qual el restaurant també ha estat distingit amb el títol del segon millor restaurant del món, és… mantenir-se, quelcom tant o més difícil. No hi ha hagut temps de celebrar-ho, i Oriol Castro encara viu en ressaca emocional, a més de sortir d’una grip que el va mantenir amb febre la mateixa nit de l’entrega dels guardons de Michelin. Però tot s’ho val davant d’aquesta il·lusió compartida per tots els treballadors del restaurant i, òbviament, al costat dels seus socis Eduard Xatruch i Mateu Casañas. Amb el xef del Disfrutar hem compartit la seva alegria.
