Oriol Castro i el món de la restauració: entre la crisi sanitària i la supervivència econòmica.
Oriol Castro, acompanyat de Mateu Casañas i Eduard Estruch (Foto: La Vanguardia)
El varem saludar el juny del 2019. Aleshores, la vida era una altra i el Disfrutar aconseguia situar-se com a novè restaurant del món. Com en tants altres negocis, la pandèmia ho ha canviat tot, i de fa poc més de 15 dies el restaurant d’Oriol Castro també ha entrat en el món del delivery. Castro ha format part del grup de restauradors que, el passat dimarts i reunits pel gremi de restauració de Barcelona, demana a la Generalitat que no plantegi una ampliació de les restriccions a l’hostaleria. Parlem amb ell.
