Carles Montserrat & Carme Arce, i unes quantes històries de xató.
Han passat 24 anys d’aquella memorable nit en la qual a la Penya Barcelonista es va celebrar el centenari de la publicació a l’Eco de la primera referència al xató, un 13 de febrer del 1896. Aleshores, en Carles Montserrat, acompanyat dels seus fills Carles i Albert, organitzaren una xatonada que marcà l’inici de la commemoració del dia internacional del xató. 24 anys després, el xató ja és un plat ben present als menús casolans i dels restaurants, la Carme ha impartit, amb en Carles Nicolás, un taller de xató al mercat municipal, i en Carles Montserrat Jr. un altre per als socis del Retiro. Ara només manca que el concurs de mestres xatonaires, recuperat enguany, torni a agafar embrancida. Amb ells dos parlem de xató.
