El 23 de desembre del 2009 varem entrevistar Paco Varon. El dissabte anterior li havien preparat una festa amb motiu de la seva jubilació. Han passat gairebé 13 anys des d'aleshores, el bar ja ha celebrat el seu 55è aniversari i la seva ànima mater ens ha deixat les darreres hores. Creiem que us agradarà aquesta conversa amb en Jordi i en Paco, perquè és el testimoni de la història d'una de les 'parròquies' sitgetanes més estimades.